長(zhǎng)沙晚報(bào)訊(記者 唐江澎 通訊員 何倚 蔣凱)來(lái)自永州的66歲男子唐輝軍(化名)皮膚、鞏膜黃染，且全身皮膚瘙癢，在中南大學(xué)湘雅三醫(yī)院普外三科經(jīng)內(nèi)鏡鼻膽管引流術(shù)，從引流管處用注射器抽出近1000條寄生蟲(chóng)，經(jīng)查為肝吸蟲(chóng)。昨日，該科專(zhuān)家告訴記者，罪魁禍?zhǔn)资翘戚x軍最?lèi)?ài)吃的一道菜——醋生魚(yú)片。

據(jù)悉，醋生魚(yú)片選用三四斤以上的鮮活草魚(yú)，剔除魚(yú)刺魚(yú)骨，將魚(yú)肉切成薄片，用泉水多次漂洗后拌以佐料即可食用。正因唐輝軍常年吃醋生魚(yú)片，才導(dǎo)致其膽管內(nèi)長(zhǎng)了這么多肝吸蟲(chóng)。

據(jù)中南大學(xué)湘雅三醫(yī)院普外三科劉海教授介紹，寄生于人體肝、膽管所引起的寄生蟲(chóng)病叫肝吸蟲(chóng)病，也叫華支睪吸蟲(chóng)病。人們常因食用未經(jīng)煮熟含有肝吸蟲(chóng)囊蚴的淡水魚(yú)或蝦而被感染，輕度感染者可無(wú)癥狀，重度感染者可出現(xiàn)消化不良、上腹隱痛、腹瀉、精神不振、肝大等臨床表現(xiàn)，嚴(yán)重者可發(fā)生膽管炎、膽結(jié)石及肝硬化等并發(fā)癥。

專(zhuān)家提醒，野生的魚(yú)最好不要生吃。如果一定要吃，最好將生魚(yú)片冷凍后再食用，在零下20攝氏度條件下冷凍48小時(shí)，也可殺死食物中的寄生蟲(chóng)；同時(shí)，烹飪中要注意分開(kāi)使用切生、熟食物的菜刀、砧板、器皿等。